MENU

Restaurant Le Mystique neemt u mee op wereldreis en voert u door het universum van de topgastronomie.

Het menu, een creatie van onze chef-kok Gregory, evolueert met de seizoenen mee. Daardoor gebruikt hij steeds verse kwaliteitsingrediënten. Bovenop het à-la-carte menu vindt u ook wisselende seizoens- en regionale gerechten.

Menu Heritage

Kalf
Codium / Ijzerkruid / Kwartelei / Zilverui

Zeekat
Parelgort / Hoppescheuten / Kwartelei / Groene kruiden / Chorizo

Zeebarbeel
Witte soja / Chermoula / Savora / Saké / Wortel

Groene asperges
Pancetta / Lamsoor / Ricotta / Gerookte eierdooier

Duif
Rode biet / Pastinaak / Oude Balsamico / Zilverui

Boeddha’s Hand
Donkere chocolade / Kumquat / Praliné / Granen ijs

Dessertkar

en / of

Kazen geselecteerd door Brugse meester Caroline Zwartjes
ter vervanging van beide desserts of als aanvullend gerecht

Vegetarisch menu

Homemade Kimchi
Bietjes / Radijs / Ijspegel / Wortel / Sesammayonaise / Ponzu vinaigrette

Pure Green
Broccoli / Koolrabi / BBQ Lente-ui / Boerenkool /  Lavas / Chimichurrie / Cime di Rape

Ratatouille
Aubergine / Courgette / Gerookte Paprika /  Vadouvan / Zoete aardappel

Eekhoorntjesbrood & kastanje
Ricotta Ravioli / Oud Brugge / Velouté van kastanje / Knolselder

Camembert
Bloemkool / Aïoli / Krokante aardappel / Truffel

Peer en donkere chocolade
Bereidingen rond peer / Bergamot / Pecannoot

Dessertkar

En/of

Kazen geselecteerd door Brugse meester Caroline Zwartjes
ter vervanging van beide desserts of als aanvullend gerecht

Om service en kwaliteit te optimaliseren, vragen wij u te opteren voor éénzelfde menu vanaf 5 personen. Indien u opteert voor een menu, vragen wij u vriendelijk diezelfde menu te nemen voor het volledige gezelschap aan uw tafel.

Informeer ons zo snel mogelijk over eventuele allergieën of intoleranties. Onze chef-kok zal zijn uiterste best doen om ze te vermijden. Na 10.00 uur op de dag van uw diner kan het menu niet meer worden aangepast.

Op zaterdag serveren wij alleen het 5- of 6-gangenmenu. Reserveringen worden aanvaard vanaf 2 gasten. Minimum leeftijd: 8 jaar.