MENU

Restaurant Le Mystique neemt u mee op wereldreis en voert u door het universum van de topgastronomie.

Het menu, een creatie van onze chef-kok Gregory, evolueert met de seizoenen mee. Daardoor gebruikt hij steeds verse kwaliteitsingrediënten. Bovenop het à-la-carte menu vindt u ook wisselende seizoens- en regionale gerechten.

Menu Heritage

Oester & Gerookte Paling
Vichyssoise van schorseneren / Schorseneren in de room / roggebrood / Kaviaar

Sint-Jacobsvrucht
Japanse andoorn / Kruidenboter / Parijse champignon

Rog
Bereidingen rond butternut / Salie / Roomkaas / Raapolie

Fazantenbil
Ravioli van kastanje / Knolselder op de BBQ / Oud Brugge kaas / Portobello

Hertenkalf
Bloedworst / Veenbessen / Savooikool / Aardpeer / Girollen / Chocoladesaus

Peer en donkere chocolade
Bereidingen rond peer / Bergamot / Pecannoot

Dessertkar

en / of

Kazen geselecteerd door Brugse meester Caroline Zwartjes
ter vervanging van beide desserts of als aanvullend gerecht

Vegetarisch menu

Homemade Kimchi
Bietjes / Radijs / Ijspegel / Sesammayonaise / ponzu vinaigrette / wortel

Pure Green
Broccoli / Koolrabi / BBQ Lenteui / Boerenkool / Lavas
Chimi churrie / Cime di rape
Ratatouille
Aubergine / Courgette / Gerookte Paprika / Vandouvan / Zoete aardappel

Eekhoorntjesbrood en kastanje
Ravioli / Ricotta / Oud Brugge / Velouté van kastanje / Knolselder

Vacherin mont d’or
Bloemkool / Aioli / Krokante aardappel / Truffel

Apple & Sakura
Hazelnoot / Donkere chocolade / Citrus

Dessertkar

En/of

Kazen geselecteerd door Brugse meester Caroline Zwartjes
ter vervanging van beide desserts of als aanvullend gerecht

Om service en kwaliteit te optimaliseren, vragen wij u te opteren voor éénzelfde menu vanaf 5 personen. Indien u opteert voor een menu, vragen wij u vriendelijk diezelfde menu te nemen voor het volledige gezelschap aan uw tafel.

Informeer ons zo snel mogelijk over eventuele allergieën of intoleranties. Onze chef-kok zal zijn uiterste best doen om ze te vermijden. Na 10.00 uur op de dag van uw diner kan het menu niet meer worden aangepast.

Op zaterdag serveren wij alleen het 5- of 6-gangenmenu. Reserveringen worden aanvaard vanaf 2 gasten. Minimum leeftijd: 8 jaar.