MENU

Restaurant Le Mystique neemt u mee op wereldreis en voert u door het universum van de topgastronomie.

Het menu, een creatie van onze chef-kok Gregory, evolueert met de seizoenen mee. Daardoor gebruikt hij steeds verse kwaliteitsingrediënten. Bovenop het à-la-carte menu vindt u ook wisselende seizoens- en regionale gerechten.

Menu Heritage

Zeebaars & Oester
tartaar van zeebaars / oestermayo / bloemkool / Cumbava

Langoustine
Creme van pastinaak / witte chocolade / Verjus / vanille

Blauwe leng
Bouillabaisse / rouille / Sambal Manis / gerookte vin blanc

Zwezerik en Schorenaerkip
Créme van hazelnootboter / bbq koolrabi / spitskool /  eekhoorntjesbrood

Rund
Bbq rund / gebraiseerd witlof / zure ui / rode wijnsaus / Ratte aardappel

Appel & Sakura
Witte chocolade / Marscarpone / zure room / appelazijn

Dessertkar

en / of

Kazen geselecteerd door Brugse meester Caroline Zwartjes
ter vervanging van beide desserts of als aanvullend gerecht

Vegetarisch menu

Tomaat
Gemarineerde tomaten / Burrata  / mayonaise van ijzerkruid en basilicum

Sushirijst
Sushirijst en paksoi / emulsie van sesam en Yuzu

Courgette
Quiche van courgette “Morrocan Style” / mousseline met cayennepeper

Wortel
wortel / Chermoula / ui / chili

Rode biet
Rode biet / gnocchi / venkel / groene kruiden

Kersen

Mousse bosvruchten / chibouste kers / krokant hazelnoten / Clafoutis / ijs van Kirsh

Dessertkar

En/of

Kazen geselecteerd door Brugse meester Caroline Zwartjes
ter vervanging van beide desserts of als aanvullend gerecht

Het menu kan aangepast worden tot 24 u voor reservatie bij eventuele allergieën of andere eetgewoontes. We werken met dagverse producten waardoor het mogelijk is dat wij licht afwijken van onze menukaart.

Om service en kwaliteit te optimaliseren, vragen wij u te opteren voor éénzelfde menu vanaf 5 personen. Indien u opteert voor een menu, vragen wij u vriendelijk diezelfde menu te nemen voor het volledige gezelschap aan uw tafel.