MENU

Le menu du Restaurant Le Mystique est plus qu’une simple liste de plats. C’est un voyage autour du monde qui vous plonge au cœur de l’univers de la gastronomie haut de gamme.

La carte, créée par notre Chef Gregory, varie au fil de l’année pour vous garantir des produits frais et de saison.
En plus des plats habituels proposés à la carte, vous trouverez également des plats de saisons et régionaux.

Résidents ou non, il va sans dire que tous nos hôtes sont les bienvenus !

Menu Végétarien

Sushi au pak choï ~ Emulsion au sésame et yuzu ~ Haricots verts

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Tomates marinées ~ Burrata ~ Mayonnaise à la verveine et au basilic

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Quiche de courgette style marocain ~ Mousseline au poivre de Cayenne

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‘Smeus’ au babeurre ~ Beurre noisette ~ Œuf poché ~ Haricots blancs

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Artichaut Barigoule ~ Gnocchi dans une crème d’artichaut ~ Olives vertes et herbes vertes

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Tartelette à la noisette ~ mousse au chocolat Jivara ~ Bonbon noisette ~ glace aux cornflakes

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Pain perdu caramelisé ~ salade à l’ananas ~ Glace au Jägermeister

et/ou

Fromages du maître affineur Brugeois ‘Caroline Zwartjes’
en remplacement du dessert ou en plat supplémentaire

Menu Heritage

Coquilles marinées ~ gelée de pommes ~ Dashi et chou

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Homard grillé ~ crème de panais ~ Vinaigrette de verjus et vanille

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Merlan confit ~ orge perlé ~ épinards ~ Beurre blanc

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Ravioli croustillant au veau ~ compote de tomates ~ Pommes de terres cuites ~ huile à l’estragon

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Filet pur ~ Pommes de terres ~ Aioli à la truffe ~ carrottes

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Tartelette noisette ~mousse au chocolat Jivara ~Bonbon à la noisette ~ glace au cornflakes

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Pain perdu caramelisé ~ salade à l’ananas ~ Glace au Jägermeister

et/ou

Fromages du maître affineur Brugeois ‘Caroline Zwartjes’
en remplacement du dessert ou en plat supplémentaire

Un seul menu est servi pour tous convives de votre table. Le menu peut être adapté selon des allergies et restrictions alimentares jusquà 24h avant votre réservation.

Afin d’améliorer notre qualité du service, nous vous prions d’opter pour un seul menu à partir de 5 convives.

Nous travaillons uniquement avec des produits frais. Pour cette raison, il est possible que nous dévions légèrement de notre menu.